Abrimos: 13:00-16:00 y 20:00-23:00
Dias de fiesta: Domingo noche, lunes todo el día y martes mediodía
938 949 686
636 642 757
Calle Sant Bartomeu 8.
Sitges, Barcelona.
Gutiziak, un nuevo restaurante de cocina fusión con arraigo vasco rindiendo homenaje a nuestros orígenes familiares. El resultado de muchos años de esfuerzo, trabajo y dedicación por la cocina por fin dan a luz un gran proyecto familiar en Sitges de la mano de Christian Nindl, antiguo chef de Mano Rota, reconocido restaurante de cocina fusión en Barcelona.
La pasión por la cocina viene de familia, en concreto de nuestra bisabuela María Pilar Amozarráin, la matriarca de una familia vasca emprendedora. Nuestro restaurante abre las puertas en su honor y en él esperamos deleitar a los paladares más inquietos y exigentes en un entorno familiar ofreciendo una cocina diferente y creativa.
Ostra del delta del ebro, leche de tigre de manzana verde, jengibre y piparra PESCADO MOLUSCOS
Dados de corvina aliñados con chiles, lima y leche de tigre con cangrejo de concha blanda en tempura. PESCADO APIO GLUTEN
Roll de patata aliñada con lima y pasta de ají relleno de atún, salsa acevichada, kimchie y katsuobutsi. PESCADO GLUTEN HUEVO SÉSAMO
Coliflor frita, crema tostada de coliflor, praliné de avellana y brotes de hinojo. LÁCTEOS FRUTOS SECOS
Tartar de berenjenas escalivadas aliñado con salsa de ostra, lima y aceite de sésamo y virutas de foie. PESCADO GLUTEN MOLUSCOS SÉSAMO SOJA
Croquetón de pollo estofado al estilo peruano. LÁCTEOS GLUTEN HUEVO
Hoja de lechuga rellena de panceta cocida en caldo chino con sidra, salsa acevichada de chipotle, piña asada y encurtidos. SOJA HUEVO
Gyozas rellenas de guiso de rabo de toro, crema de boniato y jarabe dulce de piquillos y rocoto. GLUTEN SÉSAMO
Huevos fritos con puntilla y estofado de morro de cerdo al estilo tailandés. HUEVOS FRUTOS SECOS
Pulpo salteado con salsa barbacoa japonesa acompañado de salsa verde de puerro y shisho, chips de patata morada y láminas asadas de puerro. PESCADO GLUTEN LÁCTEOS SOJA
Entrecote de vaca gallega frisona (40 días de maduración) acompañado de patatas y una emulsión de ajo escalibado y miso. GLUTEN
Carrilera de cerdo ibérico de bellota, glaseada con jugo de cerdo, crema de celeri ahumada y manzana verde.
Merluza salteada con láminas de ajo doradas, salsa kabayaki, crema de sésamo, espárragos verdes y edamame. SOJA PESCADO GLUTEN
Calamar salteado y glaseado con su jugo, crema de curry con tinta de calamar acompañado de ajos tiernos, packchoy y arroz basmati mantecado con ghee. PESCADO GLUTEN LÁCTEOS
Campos de Calatrava, Riesling. 635 km
Perelada, Empordá, Garnacha blanca.
Castell de Pujades, Penedes, Xarel·lo.
Sumarroca, Penedes, Muscat de Frontignac.
Hospital st.Joan Baptista, Penedes, Malvasia de Sitges.
Pla del Bages, Gewürztraminer. 81 km ECO
Etxaniz, Getariako Txakolina, Txakoli.
Martin-Hinojal, Rueda, Verdejo.
Vinigalicia, Albariño, Macabeu y Sauvignon Blanc.
Bodegas La Rioja Alta, Rias Baixas, Albariño.
Bodegas Godeval, Valdeorras, Godello.
Rioja, viura. 386 km Poca Intervención
Bodegas La Rioja Alta, Rosal, Albariño, Caiño, Loureiro.
Bodegas Terras Gaudas, Rosal, Albariño.
Bodegas Rueda Perez, Rueda, Verdejo. 681 km
Nekeas, Navarra, Chardonnay fermentado en barrica.
Castell de Pujades, Penedes, Macabeu, Xarel·lo, parellada.
Castell de Pujades, Penedes, Garnacha vermella.
Sumarroca, Penedes, Macabeu, Xarel·lo, parellada.
Sumarroca, Penedes, Macabeu, Xarel·lo, parellada y chardo.
Gramona, Penedes, Xarello, Macabeu, Chardonnay, Parellada.
Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
133 km
Chivite, Navarra, Garnacha y tempranillo.
Bodegas La Serrana, Bierzo, Mencia. 861 km
Clos Mont Blanc, Conca de Barbera, Carinyena, syrah y caber. Sauvig.
Bodegas Sin Etiquetas, Montsant, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cariñena.
Puig Batet, Penedes, Merlot.
Domini de la Cartoixa, Priorat, Garnacha, Carinyena y syrah.
Bodegas Juan Manuel de Burgos, Ribera del Duero, Tempranillo.
Bodegas La Rioja Alta, Ribera del Duero, Tempranillo.
Bodegas La Rioja Alta, Rioja, Tempranillo.
Bodegas La Rioja Alta, Rioja, Tempranillo y Graciano.
Bodegas La Rioja Alta, Rioja, Tempranillo y Graciano.
Bodegas La Rioja Alta, Rioja, Tempranillo y Graciano.
Gandesa, Terra Alta, garnatxa, carinyena. 137 km ECO
Rioja, garnatxa, graciano. 386 km Poca Intervención